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カレーのつけあわせ

こんにちは、東京事業所のNKです。

皆さんはカレーの付け合せは、どんなものが好きですか?

福神漬け、らっきょう・・・。

最近、私が好きな(はまっている)のは、
インド食材の『マンゴ ピクルス(アチャール)』 という付け合せです。

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インドのピクルス「アチャール」とは、インドの食卓に欠かせない定番の漬物だそうです。

知人の家でカレーを食べたとき、「美味しいよ」と
このマンゴピクルスを薦められ、付け合せに入れたところ
スパイシーで味わい深い味に大変身しました!

気に入ったので、翌週インド食材屋で早速購入しました。
味は、酸味塩気辛みがあります。

カレーに入れると、この夏の暑さにぴったりなスパイシーな味になります。

甘いカレーが苦手で、香辛料を効かせ、辛くしたいときなどに
おススメします。
(日本風カレーの味わいが無くなりますので、入れすぎ注意です!)

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